Jednym z najciekawszych aspektów kulinarnych przygód są owoce, które możemy znaleźć tylko w konkretnych częściach globu. To niebanalne smaki i tekstury, które zapadają w pamięć na długo. Wyobraź sobie, że odkrywasz tajemnice amazońskiej dżungli, tropikalne wyspy Oceanii, czy azjatyckie bazary, a w Twojej dłoni znajduje się owoc, którego smak jest zupełnie nieznany i egzotyczny.
Durian – „Król owoców”
Durian, zwany królem owoców, jest jednym z tych, które albo się kocha, albo nienawidzi. Jest znany z niezwykle intensywnego zapachu, który odrzuca niektórych ludzi tak bardzo, że jest on zakazany w wielu hotelach i transporcie publicznym w Azji Południowo-Wschodniej. Jego aromat bywa porównywany do zgniłych cebuli czy nafty, co nie odbiera mu jednak popularności. Jedząc go, można poczuć najpierw kremową strukturę, a następnie eksplozję słodko-gorzkiego smaku. Durian pochodzi z regionów takich jak Malezja, Tajlandia i Indonezja, gdzie jest traktowany jako prawdziwy przysmak.
Mangostan – „Królowa owoców”
Podczas gdy durian zyskał sobie przydomek króla, mangostan jest często nazywany królową owoców. Pochodzi z Malezji, ale jest również popularny w innych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Ma twardą, fioletową skórkę, pod którą kryją się białe, soczyste segmenty o niebiańskim smaku. Jest orzeźwiający, delikatny i lekko kwaskowaty. Mangostan jest doskonałym przykładem owocu, którego nie da się porównać do niczego innego znanego w Europie.
Jaboticaba (Żabotikaba) – Brazylijski delikates
Z Brazylii pochodzi unikalny owoc zwany jaboticaba. Drzewo jaboticaba jest wyjątkowe – owoce rosną bezpośrednio na pniu drzewa, tworząc piękną, naturalną dekorację. Owoce wyglądają jak niewielkie winogrona, a ich smak jest kwaskowo-słodki, przypominający trochę jagodę. Ponieważ szybko przejrzewają, najlepiej jest spożywać je świeżo zerwane prosto z drzewa, co czyni go jednym z tych „musisz-spróbować lokale”.
Salak – „Owoc wąż”
Salak, znany również jako „owoc wąż” ze względu na swoją łuskowatą, brązową skórkę przypominającą skórę węża, pochodzi z Indonezji. Po zdjęciu tej niezwykłej skorupy można odkryć miąższ o konsystencji podobnej do jabłka, który ma słodki i kwaśny smak, nieraz przyjemnie orzechowy. Jest nie tylko ciekawy wizualnie, ale również smakowo.
Mangga – Filipińska specjalność
Filipiny to prawdziwe królestwo mango, znane jako mangga. Mango z Filipin uchodzi za jedno z najsłodszych i najbardziej aromatycznych mango na świecie. Najbardziej znana odmiana – Carabao – ma cienką skórkę i soczyste, pomarańczowe wnętrze. Jego smak to eksplozja słodyczy z delikatną nutą kwasowości, która czyni go nieodpartym dla miłośników owoców. Idealnie nadaje się do sałatek owocowych, koktajli, a także jako dodatek do lokalnych potraw.
Chom Chom – Włochaty kuzyn Rambutana
Chom chom, znany również jako rambutan, pochodzi z Indonezji i Malezji. Jest blisko spokrewniony z bardziej znanym licziem, jednak zewnętrzna część różni się od niego długimi, miękkimi włosami. Pod owłosioną skórką kryje się soczysty, biały miąższ o delikatnym, słodkim smaku. Spożywanie choma chooma to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również zabawa związana z obieraniem intrygującego owocu.
Cherimoya – Kremszynt z Peru
Cherimoya, zwana również kremową jabłonią, pochodzi z rejonów andyjskich w Peru i Ekwadorze. Owoc ma miękką, zieloną skórkę pokrytą małymi wypukłościami, a jego wnętrze kryje miękki, słodki miąższ o wyjątkowym, kremowym smaku przypominającym mieszankę banana, truskawki i kokosa. Znana jest nie tylko ze swojego unikalnego smaku, ale też jako źródło wielu witamin i minerałów.
Egzotyczne owoce – Co warto wiedzieć
- Durian: W Singapurze istnieje konkurs na najszybsze jedzenie duriana, gdzie uczestnicy muszą pokonać nie tylko czas, ale i intensywny zapach owocu.
- Mangostan: W XVIII wieku królowa Wiktoria miała oferować rycerstwo każdemu, kto mógłby dostarczyć jej ten owoc w stanie świeżym.
- Jaboticaba: Drzewo to kwitnie i owocuje kilka razy w roku! Jest to prawdziwa gratka dla każdego, kto ma szansę odwiedzić plantacje w odpowiednim momencie.
- Salak: Pomimo swojego dziwnego wyglądu, jest bardzo łatwy do otwarcia – wystarczy lekko nacisnąć palcem, by przełamać skórkę.
- Rambutan: Inny tropikalny owoc o ciekawym owłosieniu zewnętrznym, który często jest mylony z liczi.
ZOBACZ: Nocleg na drzewie | Kuchnia karaibska | Egzotyczne przyprawy
